| Crostata di carciofi e pomodori secchi profumata al basilico |
10,00 € |
| Fagottini di carne salada con mascarpone e tartufo neto uncinato |
12,00 € |
| Paté de Fois gras de Canard con crostini di segale e burro di capra |
11,00 € |
| Petto d’oca fumé con rucola e aceto balsamico di mele |
10,00 € |
| Tagliere di salumi scelti Jamón Serrano (18 mesi) | Salame Strolghino di culatello | Lomo stagionato di Beiota | Pancetta di Joselito/ Prosciutto affumicato della foresta nera |
13,00 € |
| Tourbillon de la maison |
13,00 € |
| "I RISOTTI" - Risotto ai funghi porcini |
12,00 € |
| "I RISOTTI" - Risotto con carciofi e tartufo nero uncinato |
11,00 € |
| "I RISOTTI" - Risotto trevisana e scamorza |
10,00 € |
| "LE PASTE FRESCHE" - Cappellacci di brasato con ristretto di Chianti |
10,00 € |
| "LE PASTE FRESCHE" - Pappardelle con ragù di cervo e funghi prataioli |
11,00 € |
| "LE PASTE SECCHE" - Caserecci ai funghi porcini e petali di |
12,00 € |
| "LE PASTE SECCHE" - Orecchiette al pesto rosso con guanciale croccante e ricotta salata |
10,00 € |
| "LE PASTE SECCHE" - Paccheri con burrata, concassette di pomodori |
11,00 € |
| "LE PASTE SECCHE" - Pennette “Matinée” Pennette con bacon e indivia belga mantecati, direttamente al tavolo, nella forma di grana padano |
10,00 € |
| "LE PASTE SECCHE" - Spaghetti alla chitarra con crema di rucola, speck e pomodorino Pachino |
11,00 € |
| "I FILETTI" - Filetto al pepe verde |
24,00 € |
| "I FILETTI" - Filetto al tartufo nero uncinato |
25,00 € |
| "I FILETTI" - Filetto all’alpine |
26,00 € |
| "I FILETTI" - Filetto Chateaubriand |
26,00 € |
| "I FILETTI" - Filetto scaloppato al Porto |
24,00 € |
| "I FILETTI" - Tartare di filetto |
26,00 € |
| "LE TAGLIATE" - Tagliata di manzo Riding Reserve, al pepe nero e rosmarino |
20,00 € |
| "LE TAGLIATE" - Tagliata di manzo Riding Reserve, con rucola e grana |
20,00 € |
| "LE TAGLIATE" - Tagliata di manzo Riding Reserve, con scamorza e radicchio |
20,00 € |
| Entrecote di manzo Riding Reserve al sale blue di Persia |
20,00 € |
| Fiorentina di Scottona Bavarese |
5 etto € |
| Fois Gras d’oca al sauté, con Armagnac e composta di pere |
20,00 € |
| Lombatine d’agnello in cartoccio con timo, patate e funghi |
20,00 € |
| Quaglie alla diavola con tortino di riso Venere |
20,00 € |
| Insalata mista Carote, iceberg, radicchio trevigiano, indivia belga e pomodorino cherry |
5,00 € |
| Pommes sautée |
5,00 € |
| Puré di patate con burro di panna |
5,00 € |
| Verdure alla griglia: melanzane, zucchine e radicchio trevigiano |
5,00 € |
| Cabrales (Spagna / latte caprino / pastorizzato) |
7,00 € |
| Colummiers (Francia / latte vaccino / crudo) |
7,00 € |
| Epoisses (Francia / latte ovino-vaccino / crudo) |
7,00 € |
| Pelardon (Francia / latte vaccino / crudo) |
7,00 € |
| Roeblochon (Francia / latte crudo / vaccino) |
7,00 € |
| Selezione di formaggi serviti con mostarde di frutta e miele |
12,00 € |
| Bavarese alle nocciole con torrone di Jijona liquido |
7,00 € |
| Carpaccio d’ananas al Cointreau |
6,00 € |
| Degustazione di piccoli crù di cioccolato (provenienza Jamaica, Ecuador, Trinidad, Venezuela, Grenada, Madagascar) con calice di Banyuls |
8,00 € |
| Flan di cioccolato con crema di mascarpone |
6,00 € |
| Fonduta di cioccolato con frutta fresca (min. 2 persone) |
10,00 € |
| Mille foglie ai frutti di bosco |
7,00 € |
| Tiramisù in coppa |
6,00 € |
| 1 - S. Marcellin flambato alla grappa di moscato con mele Renette |
10,00 € |
| 2 - Pennette Matinée con bacon, indivia belga mantecati e flambati nella forma di grana padano |
10,00 € |
| 3 - Filetto di manzo Riding Reserve alla Woronoff |
28,00 € |
| 4 - Crepe al cioccolato gianduja con gelato alla vaniglia, flambata al Grand Marnier |
8,00 € |